SHIFT X IMPACT HUB LAUSANNE – DE LA PATATE AU PAPET ET RETOUR : BOUCLONS LA BOUCLE
Journée de l’écosystème alimentaire vaudois qui repense radicalement son rapport à ce qui nous fait vivre: notre sol et ce qu’il produit.
Quand on parle de boucle, on ne pense pas qu’à celle de la saucisse au chou, mais tout l’écosystème alimentaire vaudois, de la ferme la table. Des vaudois et des vaudoises en pleine santé implique une économie, une société et surtout de la nourriture saine. C’est pour cela que nous voulons être hôte d’un espace de discussion, d’innovation et d’implication pour tout l’écosystème alimentaire vaudois afin de repenser radicalement notre rapport à ce qui nous fait vivre : notre sol et ce qu’il produit.
Ceci n’est pas une conférence où la parole ne sera donnée qu’à des experts, mais un espace d’échange et d’expérimentation ouverte où les participant.e.s seront responsable du contenu et de ce qu’il en ressort. Pour ce faire, nous avons mis notre plat cantonal l’honneur autour duquel tout tournera : Le Papet Vaudois.
Prix et inscription
Nous voulons un événement aussi divers que possible avec les bonnes personnes, pas seulement celles qui peuvent se le payer. C’est pour cela que l’événement n’a pas de prix fixe, mais un prix conseillé : 180.– par personne. Si tu peux mettre moins, ta participation est plus importante, si tu peux mettre plus, tu nous aide inclure plus de monde !
Programme détaillée
08:00 : Ouverture des portes et café
09:00 : Début de l’événement
09:30 – 12:00 : Groupes de discussions entre professionnels
12:00 – 13:00 : Dégustation des reinterprétations du papet
dès 13h00 : Ouverture de l’événement au public
13:00 – 16:30 : Continuation des groupes de discussion
16:30 – 17:30 : Recommandations, engagements et prochains pas
17:30 : Apéro zéro déchet